La gente suele centrarse sólo en la calidad de los alimentos, pero también es fundamental evaluar la idoneidad de los «Materiales y objetos en contacto con los alimentos» (MOCA) Plástico, cartón, vidrio y varios metales. Al evaluar la seguridad alimentaria, a menudo nos centramos sólo en la calidad y el proceso de obtención y preparación […]
