Plastique, carton, verre et divers métaux. Lorsque nous évaluons la sécurité alimentaire, nous nous concentrons souvent uniquement sur la qualité et le processus d’approvisionnement et de préparation des aliments sans tenir compte de l’emballage des aliments, qui est un élément important de la chaîne d’approvisionnement. Il n’existe pas d’aliment qui n’ait pas été en contact avec un matériau à différentes étapes de sa vie : de la récolte agricole dans des conteneurs en plastique au stockage dans des silos, en passant par les étapes de transformation des aliments (séchage, pressage, congélation, cuisson, etc.) et le conditionnement pour la distribution afin d’arriver dans nos cuisines et sur nos tables.

L’évaluation de l’aptitude des Matériaux et Objets en Contact avec les Aliments (MOCA) fait donc partie de la chaîne de sécurité alimentaire et nécessite des professionnels spécifiques qui connaissent les caractéristiques du produit et en même temps les technologies qui réglementent l’emballage alimentaire. Ce thème est l’un des trois thèmes explorés par l’Italie dans l’édition 2022 de #EUChooseSafeFood, la campagne lancée en Europe par l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) avec la collaboration en Italie du ministère de la santé. Les deux autres thèmes abordés sont le bien-être des animaux et les compléments alimentaires.

Pour une table sûre

Tout le monde ne sait pas que, dans certains cas, certains produits chimiques qui composent les MOCA peuvent être libérés et transférés dans les aliments par contact, avec des dommages possibles pour la santé des consommateurs. C’est pourquoi, en Europe, tous les matériaux en contact avec les aliments sont évalués avant leur utilisation et ne sont approuvés que s’ils répondent à des normes spécifiques, qui garantissent une utilisation sûre.

Les MOCA peuvent être fabriqués dans différents matériaux, par exemple en plastique, en carton, en métal ou en verre, seuls ou souvent en combinaison. La manière et les matériaux dans lesquels les aliments sont emballés, distribués et cuits (dans la restauration, au restaurant ou à la maison) sont importants non seulement pour protéger les aliments des micro-organismes et les conserver mieux et plus longtemps, mais aussi pour garantir une sécurité chimique suffisante.

Pour s’assurer que le transfert potentiel vers les aliments ne pose pas de problèmes de sécurité, les scientifiques évaluent les risques pour les consommateurs. Le risque peut dépendre des produits chimiques utilisés dans les matériaux, mais aussi des conditions de stockage et de vente, telles que la température et l’humidité.

Les règlements de l’UE, y compris ceux relatifs à la MOCA, fondés sur des critères scientifiques reconnus, garantissent que la composition des aliments n’est pas modifiée, que le goût et l’odeur des aliments ne sont pas altérés et, surtout, que le droit du consommateur à des aliments sûrs est respecté.

Les experts de l’UE évaluent et conseillent en permanence sur les risques que présente pour les consommateurs la présence de substances chimiques dans les aliments provenant de matériaux en contact avec les aliments. L’industrie doit mettre en œuvre et suivre les règles et le système public contrôle leur bonne application.

Cadre européen

Les matériaux en contact avec les aliments ne doivent pas transférer leurs composants dans les aliments en quantités inacceptables (migration). Il faut donc s’assurer que, pendant le contact, il n’y a pas de migration de produits chimiques du matériau vers les aliments à des niveaux qui ne sont pas acceptables en termes de sécurité.

Les exigences générales auxquelles doivent répondre tous les matériaux en contact avec des denrées alimentaires sont définies dans le règlement-cadre CE 1935/2004. Les bonnes pratiques de fabrication des matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires sont décrites dans le règlement CE 2023/2006. Des règlements européens spécifiques ont également été publiés pour les céramiques, les films de cellulose régénérée, les plastiques, les plastiques recyclés et les matériaux actifs et intelligents. En outre, il existe des directives européennes sur des substances individuelles ou des groupes de substances utilisées dans la fabrication de matériaux en contact avec les aliments.

di Sandra Riccio
29 SETTEMBRE 2022-AGGIORNATO ALLE 11:27
La sicurezza passa attraverso la scelta del contenitore
www.repubblica.it

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De Bruxelles à Rome rebondit le cri d’alarme des entreprises du secteur du papier. Le message est simple : la production de livres, de journaux, d’emballages et de papier pour l’industrie alimentaire est menacée en raison de la difficulté à trouver des matières premières, et lorsqu’elles peuvent être achetées, les prix à la tonne ont atteint un nouveau record. Une situation économique qui ralentit et bloque progressivement l’activité en Italie et en Europe. Assografici, qui représente l’industrie graphique et de transformation du papier en Italie, soutient l’appel lancé au niveau paneuropéen par Intergraf, avertissant que la situation dans la péninsule est très grave. Le secteur de l’édition et de l’impression commerciale, déjà caractérisé par une crise structurelle mais capable de montrer des signes de stabilisation et de résistance (-2,4% de production en 2018 et +1% en 2019), a été sévèrement touché par la pandémie (-21,3% en 2020) et se redressait lentement avec +7,9% au cours des 9 premiers mois de 2021. Aujourd’hui, cette reprise est menacée par la situation économique internationale et les hausses bien connues des prix de l’énergie et des matières premières. En effet, les procédés d’impression avec des presses rotatives sont très gourmands en énergie et ne sont plus durables ; au contraire, ils risquent fort d’être à l’arrêt, prévient Assografici. De plus, la hausse du prix du papier, difficile à répercuter en aval sur les éditeurs et la grande distribution, érode toutes les marges de l’activité. Pour aggraver encore ce scénario, l’extrême rareté des matières premières, en particulier du papier à usage graphique, provenant principalement de l’étranger auprès des quelques fournisseurs restants, empêche la planification de la production, compromet le respect des engagements contractuels et entrave toute voie de redressement. Pour le secteur, qui compte en Italie environ 14 000 entreprises et plus de 76 000 employés, il s’agit donc d’une situation extrêmement problématique, mais le risque à court terme de ne plus pouvoir se débarrasser des journaux, des livres et de nombreux produits en papier d’usage courant devrait inquiéter chaque citoyen et pousser le gouvernement à prendre des mesures ciblées. Nous demandons une action possible, y compris internationale, pour supprimer certains goulets d’étranglement qui ralentissent encore la production de papier, pour une reconnaissance généralisée des crédits d’impôt sur le papier, non seulement pour les éditeurs de journaux, mais aussi pour les éditeurs de revues professionnelles et de livres, notamment scolaires.

Si l’on analyse la tendance de la production de papier, de carton et d’emballages souples, le tableau ne s’améliore pas. Il est certain que pour l’Italie, certains secteurs sont en croissance, comme dans le cas du carton ondulé largement utilisé par les plateformes de commerce électronique. Ici, la production s’envole avec +12,7% sur les neuf premiers mois de 2021. Une autre aide provient de la transition écologique qui exige la biodégradabilité, la recyclabilité et la légèreté des emballages, même ceux utilisés pour les produits alimentaires. Cependant, même dans ces secteurs, il est difficile de répercuter en aval les augmentations des coûts de l’énergie et des matières premières, ce qui a inévitablement un effet lourd sur la viabilité économique de l’entreprise et la difficulté de trouver du papier et d’autres matières premières. Plusieurs entreprises produisant des cartons ondulés ont déjà arrêté ou ralenti leurs activités en raison d’un manque de papier pour la production, les fabricants d’étiquettes sont au point mort en raison d’un manque de support auto-adhésif, et les fabricants de boîtes pliantes et d’emballages doivent renoncer ou reporter des commandes. Au niveau du système national, il y a plus de 3 000 entreprises avec 60 000 employés travaillant dans un secteur d’une valeur de 7,7 milliards et avec une balance commerciale excédentaire de 1,9 milliard. De leur activité dépend, en aval, la capacité à déplacer des marchandises de toutes sortes, en particulier les biens de consommation courante que l’on trouve dans les rayons des supermarchés, des pharmacies et des magasins en général. Si le secteur du papier, comme cela a été démontré en pleine pandémie, est reconnu comme stratégique et essentiel pour le pays, alors il doit faire l’objet de mesures ciblées pour le préserver d’un arrêt de production potentiellement dangereux.

di Enrico Netti
3 febbraio 2022
Allarme cartotecnica: a rischio la produzione di cartoni, imballaggi e libri
ilsole24ore.com

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La matière première utilisée par ce type particulier d’usine est principalement constituée de produits semi-finis provenant de papeteries, c’est-à-dire d’usines qui transforment des matières premières telles que l’eau et la cellulose en papier et en carton.

La principale différence entre l’industrie du papier et la transformation du papier réside dans le fait que le premier fournit effectivement au second des matières premières à traiter et à transformer en objets finis.

Les étapes de la transformation dans une entreprise de papier

Dans une entreprise de transformation du papier, toutes les étapes de transformation sont réalisées pour produire des produits en papier ou en carton. Les différentes étapes de transformation de la matière première sont réalisées par des ouvriers spécialisés, appelés techniciens du papier.

Avant de devenir une boîte, un shopper ou tout type de contenant, le produit semi-fini (papier ou carton) doit subir différents processus, dont certains sont standard, tandis que d’autres dépendent de l’artefact à produire.

Les processus qui peuvent être réalisés au sein d’une entreprise de transformation sont essentiellement :

• Stratification
• Montage
• Assemblage
• Collage
• Découpe à l’emporte-pièce
• Plis et plis

Le stratification est la première étape de la transformation du produit semi-fini et consiste à assembler deux ou plusieurs feuilles pour créer une seule feuille plus épaisse et donc plus résistante.

Le montage est l’écaillage d’un produit semi-fini pour le préparer à l’étape de transformation suivante.

La découpe à l’emporte-pièce est la phase au cours de laquelle le substrat est découpé selon un modèle, appelé matrice, qui varie en fonction du produit à fabriquer.

L’assemblage, enfin, est précisément la phase dans laquelle le produit est composé en joignant les éléments qui le composent.

Le collage est l’un des processus finaux et implique l’assemblage des pièces qui doivent être collées ensemble.

Tout comme le collage, le rainurage et le pliage sont également des processus qui sont effectués à la fin du processus de production. Le rainurage est le processus par lequel le carton est ramolli puis plié.

Enfin, il existe des procédés spéciaux qui ne sont pas inhérents à la production des produits, mais plutôt à leur personnalisation, tels que : le fenêtrage et la thermo-impression.

Le fenêtrage consiste à créer une ouverture sur l’enveloppe, et/ou la boîte, sur laquelle sont appliqués des gabarits en plastique transparent, tels que ceux qui permettent de voir le produit à l’intérieur d’un récipient. La thermo-impression, quant à elle, permet – au moyen d’un procédé d’impression à chaud – d’imprimer, d’écrire ou de décorer l’objet.

L’art de la transformation du papier sous toutes ses formes

En conclusion, quel type d’artefacts une entreprise de transformation produit-elle ? Une entreprise de transformation du papier produit tout type d’artefact pouvant être fabriqué à partir de papier et de carton : des récipients d’emballage et des sacs à provisions aux vitrines et aux présentoirs de magasins.

Le papier et le carton sont des matériaux extrêmement polyvalents, peu coûteux et respectueux de l’environnement, qui peuvent être utilisés pour créer de nombreux types d’objets. C’est pourquoi, ces dernières années, les frontières du papier et du carton s’élargissent de plus en plus et englobent d’autres domaines tels que la décoration intérieure. Les meubles et l’ameublement en carton représentent en fait la nouvelle tendance en matière d’aménagement de la maison.

Cit. eurocities.org
28 Ottobre 2020
Cosa fa e cosa produce un’azienda cartotecnica

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